鸭肉火锅好吃吗？
最近天气越来越凉了，涮羊肉也吃的有点腻了，正好看到超市有卖鸭血的，就买了些回来准备做一道“鸭血火锅” 主要食材：鸭血、豆腐、青菜、午餐肉等；
特殊食材：葱、姜、蒜；
调料：豆瓣酱、酱油、糖、醋、胡椒粉、干辣椒、花椒粉、香油、豆瓣酱、香菜、辣椒油等； 第一步：锅内加水，下入姜片、料酒去腥，然后将豆腐切成块，放入锅内煮开之后再煮5分钟左右；
第二步：加入切好的鸭血（最好用刀剁碎），再次煮开之后调成小火，慢慢炖煮30分钟以上；
第三步：期间把葱姜蒜切成末，用热油炝锅，加入各种调味品，调制成酸辣口味的汤汁；
第四步：待鸭子煮熟后，倒入盆中，撒上葱花和香菜，淋上少许香油，就可以开吃了！
做好的鸭血火锅汤汁红亮，口感顺滑、软糯，香辣适中，再配上一碗白米饭，简直过瘾！