准备食材： 排骨500g、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽2～3勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、啤酒600ml。 做法步骤： ①排骨冷水下锅，放入姜片和葱段，煮至沸腾，撇去浮沫，捞出备用；②锅中放少许底油，加入冰糖小火融化，并不断搅拌，制成冰糖色；③将焯过的排骨放入锅内，加入生抽、老抽、豆瓣酱，翻拌均匀，倒入啤酒，没过排骨即可，盖上盖子，文火炖40分钟左右；④开盖，放入蒜粒和香葱段，搅拌均匀，继续煮10分钟左右至入味儿，关火让汤汁浸泡排骨半小时左右再开火收汁，最后撒入白芝麻提香即可。 一道美味可口的糖醋排骨就做好了！ 小贴士：
1. 做糖醋排骨用的酱油最好用的是白醋或者陈醋。白醋色泽透亮，香味浓，但是不容易上色；而陈醋的颜色黑亮，味道酸中带甜，比较厚重。 用白醋口感酸甜鲜嫩，用陈醋则酸甜浓香，各有特色。
2. 糖和醋的比例约为2∶1，如果喜欢偏甜的口味可以再多加点糖。但注意不要加得太多，否则会发苦。 希望我的回答对你有帮助~
鄢美琪优质答主熟的排骨已经很美味了，所以不需要过多的烹饪技巧，仍然可以做得很好吃。以下是一些建议：
1. 土豆熟排骨：将熟的排骨煮熟的排骨放在锅中，加入切好的土豆和胡萝卜。适量的水，盐，大蒜，姜，八角，桂皮等调味，慢火炖煮，直到土豆变软。
2. 麻辣排骨：将熟的排骨煮熟的排骨放入蒸锅中，加入适量的麻辣香料，蚝油，生抽，料酒等，搅拌均匀，蒸20分钟左右，期间可以翻一翻，让排骨更入味。
3. 番茄炖排骨：将熟的排骨煮熟的排骨，番茄，洋葱，大葱，大蒜，姜放入锅中，加入适量的水，盐，黑胡椒，糖，料酒，炖10-15分钟，直到番茄炖软烂。
4. 红烧排骨：将熟的排骨煮熟的排骨放入锅中，加入切好的糖色，大葱，大蒜，姜，生抽，老抽，料酒，八角，桂皮等，翻炒均匀，然后加入适量水，慢火炖煮，直到汤汁浓稠。
5. 芝士焗排骨：将熟的排骨煮熟的排骨放入烤盘上，撒上芝士碎，放入预热好的烤箱中，180摄氏度烤10-15分钟，直到芝士融化。
这些熟排骨的做法简单且美味，你可以尝试一下。
