猪腰和什么抄好吃？
配料：猪腰子2副，冬笋300g，黑木耳50g，青椒1个，红椒1个 调料：八角2粒，桂皮1小块，香叶4片，小茴香1茶匙（5g），花椒1/2茶匙（3g），老抽2茶匙（10ml），生抽酱油4汤匙（60ml），白砂糖2汤匙（30g），盐适量 做法 ： 猪腰洗净后，用刀从中间劈开，剔除筋膜后切成薄片； 冬笋去壳后切片，黑木耳用冷水泡发后摘去根部，清洗干净，青椒和红椒洗干净去籽后都切菱形大片； 中火热锅至掌心灼热，加入少量油烧至五成热，放入八角、桂皮、香叶和小茴香炒出香味，然后加入切好的猪肉继续煸炒至颜色变白； 将两种颜色的肉片捞起后，锅中留底油，重新烧热，加入白砂糖熬化后迅速放入两种颜色的肉片爆炒，烹入料酒炒匀，接着倒入开水（一定要一次性倒进锅里），再加入老抽和生抽酱油，以及白糖和食盐调好味道，大火烧开后转小火焖煮20分钟； 等到汤汁渐浓，加入青椒和红椒，再焖烧5分钟后关火让汤汁自然凉却，最后撒上葱花起锅装盘即可。 小提示： 猪腰的腥味很重，在处理的时候可以用清水浸泡，或者往水里加入适量米酒或高度白酒，这样都能帮助去除一定的腥味，不过如果是买回来已经处理好冷冻的猪腰的话，就不用再泡了哦！ 猪腰里面有一层膜，也就是里面的白带样物质，这个部分很腥且不容易熟，在煮前需要用刀刮干净，或者煮熟后再刮也ok哈～