油炸鸡排怎么做好吃？
首先，要挑选新鲜的鸡胸肉（注：我们一般买回来的鸡肉都是冰冻的，所以第一步要先解冻） 然后把鸡胸肉用刀背拍一拍，这样更容易入味 在鸡胸肉上划几刀，然后用盐、生抽和胡椒粉腌制半小时左右（期间可以把姜切成沫，和料酒一起放进碗内，用来腌鸡效果更好哦~） 最后裹上面粉和蛋液，下锅炸就行啦 至于酱汁的做法就非常简单了。 小红辣椒和蒜瓣切好备用 调一碗酱汁：生抽+老抽+白糖+鸡精+胡椒粉搅拌均匀 热油锅，把切好的辣椒和蒜末放进去爆香 再把调好的酱汁倒进去，大火收汁儿 香喷喷的炸鸡排就好啦！ 用竹签穿起来吃起来更方便哦~
除了凉拌和油炸，你还可以试试其他做法—— 鸡胸肉比较瘦，没什么脂肪，所以在做炸鸡排之前可以用鸡蛋清和淀粉先裹一层薄芡，这样做出来的炸鸡排外酥里嫩，味道更好~~