仔排煲汤怎么做好吃？
排骨500g 生姜6片 大葱一根 胡椒粉适量 香菜一根 花生酱两勺 黄酒一勺 生抽酱油两勺 老抽半勺 白糖少许 醋几滴
做法： 1.准备好所有的食材，排骨用清水浸泡出血水。（浸泡的时候多换几次清水）
2.把所有调料下锅煮开调匀做成酱料备用。（可以一次多做点，我做了四瓶放在冰箱保存，随用随取很方便的）
3.把浸洗干净的排骨放入锅中加满冷水，开火加热至沸腾出浮沫，然后用滤网清洗干净。（我一般会将排骨中的血水泡出来，然后再冲洗干净。这样做出来的汤才清澈不浑浊。）
4.把清洗干净的排骨放入砂锅中，加入葱姜，大火煮开，然后调小火慢慢炖一个半小时左右。（时间越久越香哦～）
5.最后调好味道，撒入香菜即可盛出上桌了。热热的喝上一碗，全身都暖呼呼的。
猪肋排骨洗净，冷水下锅，大火煮沸，去尽血沫，捞出洗净备用
土豆洗净后去皮，切成滚刀块，再次冲洗掉洗土豆时产生的淀粉糊，沥干备用
热水倒入汤锅，放入炖肉料包，大火煮沸后放入焯好的排骨
大火煮沸后，转小火炖煮2小时，放入土豆块，再炖煮半个小时
煮至土豆熟软后调入适量盐，再炖煮五分钟即可关火
盛出后撒上葱花便可享用美味
排骨要冷水下锅焯水，这样有助于血沫的析出，使炖煮的汤汁更加清澈
炖煮过程中基本不用翻动排骨，翻动会使排骨散架，影响成品的卖相和口感
炖煮时间依个人口感而定，如果喜欢肉质非常酥烂一些，还可再延长炖煮时间
土豆要晚些放入，煮太久会使土豆变得很烂，不过口味也会更加入味
