冬荀怎么做好吃？
准备食材，辣椒，大蒜，香菜，花生米， 把辣椒和大蒜洗干净晾干水，然后剁碎放到一起加少许盐（大概两小勺）搅拌匀。花生用油炸熟，去皮。香菜切小段。
做法如下： 把豆腐切成块状，放进烧开水的锅里，加少许盐煮熟，注意不要煮得太软。 锅内烧油，油温六七成热时加入切好的冬笋，加盐下锅炒熟（大概两三分钟） 把炒好的冬笋盛起待用。
锅内重新热油，加入剁碎的辣椒和蒜末爆炒出香味，然后加入豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、味精、冰糖、适量开水大火煮开。 把豆腐、冬笋倒入锅中，加盖小火焖十分钟，然后加入炸好的花生和香菜段，用筷子搅拌均匀即可出锅。 一盘美味又简单的香辣可口的辣椒炒冬笋就做好了！
Tips：
1. 竹笋焯水的目的是除去涩味儿，而且这样处理能使口感更鲜嫩；
2. 不喜欢吃太辣的也可以减少辣椒的量或者不放辣椒，我喜欢辣所以放了很多辣椒。这个菜辣味主要来自于红辣椒，所以不喜欢吃辣的只要把红辣椒去掉就行了；
3. 为了增加香味我还加入了豆瓣酱和黄酱，如果喜欢味道更浓郁些还可以加入香醋和白酒。