猪肝糊汤怎么做好吃？
首先，你要有一块新鲜的猪肝。（我是在菜市场买的新鲜的整块猪肝） 然后你需要一些配料：香葱、生姜、大蒜头、料酒、淀粉、老抽、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精 第一步：清洗，这个很重要哦！把猪肝冲洗干净后，放在水里浸泡20分钟； 第二步：切片 用刀把猪肝的边角料都削下来，尽量薄一点，这样煮的时候容易熟。（如果刀工好，可以只削掉猪肝上的筋膜和多余的血管，那样做出的菜会更漂亮！）
第三步：腌制 我们做这个菜的重点就在这一步了——入味！所以腌制这一步绝不能马虎！ 往切好的猪肝中加入几片姜，少许蒜泥，适量葱段、胡椒粉和料酒去腥增香，抓拌均匀后加入一大勺淀粉继续搅拌至均匀，让每片猪肝上都裹上一层薄薄的淀粉糊。 最后加入两大勺生抽、一勺老抽、小半勺白砂糖提鲜，再次抓匀就可以了，静置30分钟到1个小时让它更加入味。 第四步：煮汤 锅里放适量油，爆香姜片和大蒜粒，下入腌好的猪肝滑炒变色，沿锅边泼入料酒去腥增香，再加入大量开水，调入适量盐，胡椒粉，白胡椒，鸡精搅匀大火煮开后再小火炖40分钟左右。
第五步：撒葱花 喝前撒一把葱花，味道更棒呦！ 是不是很简单呢~快来试一试吧！
