碗豆苗怎么炒好吃？
准备食材：豌豆、盐、香菇（干）、胡萝卜、植物油、生抽、白糖 步骤如下：
1.准备好所有食材，然后清洗一下，胡萝卜削皮后切片，香菇洗净去蒂切成块状备用；
2.锅中加入适量植物油烧热，随后加入切好的香菇和胡萝卜进行翻炒，等到这两种蔬菜变软以后，调入适量生抽和白糖翻炒均匀进行提香；
3.然后把洗净的豌豆倒进去，加入刚没过食材的水量，大火煮开后调成中小火焖煮五分钟左右；
4.最后根据口感需要调入适量的盐，翻拌均匀就可以关火盛出食用了。 小贴士： 1.买回来的豌豆如果比较嫩的话不用浸泡，直接做就可以了，如果是老豌豆的话就需要提前浸泡，大概六个小时左右就好，泡的时间太短会不容易煮熟。 2.这道菜主要追求清淡的口感，所以不要放过多的调味品，以免影响本来的味道。