蒜蓉烧烤酱哪个好吃?
烧烤好不好吃,调料很重要 以前吃烧烤都是刷辣椒面、撒孜然直接烤,这样炒出来的肉是真不好吃!很柴很膻气。后来学会这么调酱料后,烧烤摊上的烤串都变成美食了~
我用的食材比较简单,家里有什么就能烤什么…
做法也很简单,就是把酱料拌在食材里腌制一夜就可以了(最好能盖上盖子捂着)
这样做好的烧烤,入口即化而且还不会腥膻味。
每次用它做烧烤,连吃三次都不带重样的。
而且自己做经济实惠,一罐酱料十几块钱,够吃好多次的。
下面看看我都用这酱料做了哪些好吃的吧~
第一馋:烤鸡翅尖 鸡尖用清水泡出血水后再清洗干净。用刀在鸡尖上面划几刀,方便入味。再用生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、姜蒜葱末腌制一晚(最好能盖上盖子捂着)。 烤制之前再蘸一下干淀粉,保证表皮酥脆。
第二馋:烤五花肉 五花肉用生抽、老抽、食盐、味精、豆瓣酱、姜蒜葱末拌匀后,腌渍30分钟以上。 烤盘上铺上锡纸,把五花肉摆在上面,烤箱上下管温度调成230度,时间调至15分钟。 在烤的过程中,把葱花、青椒圈、香菜碎、小米椒圈倒入碗中,加入熟芝麻、花生碎、白芝麻和香油搅拌均匀。 再把酱油、醋、白糖和辣椒油倒进小碗,调成适合自己口味的酱汁。
第三馋:烤排骨 用生抽、老抽、料酒、花椒粉、胡椒粉、十三香、食盐、味精、豆瓣酱、生姜片,调成酱汁,把排骨放进去浸泡几个小时,让排骨充分吸收味道。 最后一步就是烤制了。这个步骤最为关键,要不停地翻转排骨,使它上色均匀。 等到表面呈金黄色的酥脆皮,就差不多熟了。
第四馋:烤豆腐 豆腐冲洗干净后切成块状,用食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、花椒粉、五香粉、姜蒜末调成酱料,把豆腐块放进去,搅拌翻炒几下,就可以入锅蒸了。 大火烧开之后,继续焖制十分钟。
等豆腐入味后,取出来平铺在烤盘上,送进预热好的烤箱中层,180度烘烤15分钟左右,就可以吃了。