哪里芹菜最好吃？
第一次在知乎回答问题。西芹原产于地中海沿岸，在我国各地均有栽培，是一种深受人们欢迎的蔬菜。 西芹和国内大部分蔬菜不同，它生长期比较长，所以可以吸收更多的营养和味道。 相比其他香辛类蔬菜，西芹的膳食纤维含量最高（每100克中含3.2克）、钾元素含量也较高（含329毫克），对控制血压、血脂有积极作用。
西芹中钙、铁等矿物质含量也十分突出。 除矿物质外，西芹中所含营养成分种类很多，包括维生素C、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等。其中，西芹中维生素P的含量最为丰富（为番茄的6倍），这种物质具有维持毛细血管通透性、改善细胞功能、增加皮肤光泽的作用，因此还有“美容菜”之称。
市场上，西芹有两种，一种是美国西芹，另一种是新疆西芹。
两种西芹都具有清热解毒、平肝明目等功效。 区别很明显，美国西芹茎粗壮，尾部较粗，色泽浓绿；而新疆西芹则显得苗条些，尾部与茎部的比例更为适中，颜色也更浅一些。 口味上，两者差别并不大。不过，美国西芹的草酸含量相对偏高，而新疆西芹则会高一点钙含量。 在价格上，由于美国西芹产量更高，所以通常会更便宜一些。但需要注意的是，由于美国西芹经过转基因处理，所以在购买时要仔细看一看，以免买到转基因食品。 除了上述两种西芹之外，还有一些杂交品种。如北京西芹就是北京农学院于1978年培育成功的新品系，它的个头不大，口感清脆，味道香甜。
还有一种荷兰西芹，它是从荷兰引入的一个新品系，个子更小，外形比较娇俏，适合喜欢清淡、脆嫩口感的人食用。