腌制辣椒炒什么好吃？
这个我有权回答！ 先说下我用到的材料，小米椒（辣的）500g、泡小米椒的开水270ml+1L凉白开、生抽3Tbsp、老抽6-7滴、陈醋4Tbsp、糖5Tbsp（我用的冰糖粉或者白砂糖都可以哈~）、花椒和麻椒适量，大概5g吧。 这个做法真的超简单！因为我是直接用罐装的泡小米椒啊哈哈哈~把上面那些调料混在一起搅匀即可。如果不喜欢吃太酸的，可以减少泡小米椒中的白醋或者陈醋的量。 我一般做这道菜都是连汤汁一起倒入拌好的小米椒里搅拌均匀就可以了。当然你喜欢的话也可以多放点油炒炒小米椒再倒进汤汁拌匀。不过我觉得这样已经很入味了，用油炒一下有些腻啊……而且蔬菜本来就不用炒太久啦！久蒸不散会失去脆生口感哦～ 做好的小米椒放冰箱冷藏可以保存两天左右~(￣▽￣~)~ 除了最经典的小米椒外，我还试过做泡椒凤爪、泡椒牛蛙、泡椒鱼头等等……都超级好吃呀！ 泡椒的做法其实都一样，只是根据你用的材料不同而最终的口感和味道略有差异而已。你可以多尝试几种不同材质的东西来试做看哪种最喜欢的！