香蕉为什么好吃？
首先，香蕉的味道很好闻。 未成熟时，青皮香蕉有一股青涩味；熟透后，外皮会转变为黄色，香气也变得愈加浓郁，有种特殊的香蕉香味，令人胃口大开、食指大动。这是由于香蕉在生长过程中，通过叶绿体光反应和暗反应过程不断产生碳水化合物，而碳水化合物是气味的主要携带者，因此我们会闻到香蕉的气味。 其次，香蕉的口感很好。 新鲜香蕉果肉洁白鲜嫩，肉质软滑细腻，甜腻可口，具有一种特殊风味，且带有一股青草清香或蜂蜜味道（不同品种略有差异）。除了口感好之外，香蕉的粘性也很大，当你细细咀嚼起来，那滋味让人欲罢不能... 最后，香蕉营养价值高。
1、富含碳水。 每100g香蕉含碳水化合物22.5g，是糖尿病患者适合食用的水果之一。适量摄入碳水能够激活脑酶，进而起到镇静和催眠的作用，所以晚上睡前吃根香蕉可以帮助迅速进入梦乡。
2、蛋白质丰富。 每100g香蕉含蛋白质1.45g，而且含有8种人体必需氨基酸，是优质蛋白的良好来源。香蕉中氨基酸的含量高于番茄、苹果，与柠檬接近甚至更高。 3、微量元素丰富。 每100g香蕉就含有0.69mg硒元素，比苹果、葡萄等高很多，能刺激免疫系统，增强抗病能力。还含有钙、镁、铁、锌等矿物质，其中钾含量最高，每100g香蕉含有135mg钾，相当于西瓜的10倍。