蚝油茼蒿怎么炒好吃？
“一箸入口，三春不忘。”——《海错图》 春天到了，又到了吃茼蒿的季节了。 作为应季时蔬，茼蒿清鲜脆嫩，香气宜人，再加上富含多种维生素、膳食纤维和矿物质，可以说是老少皆宜。
在炒茼蒿这道菜上，最简单的做法是将洗干净的茼蒿直接下锅炒制，这种炒法能较好地保留茼蒿中的维生素和膳食纤维等营养元素。 但最简单的方式往往能够发挥出食材最好的味道，蚝油茼蒿也不例外。
下面给大家推荐这道【蚝油茼蒿】的做法。喜欢吃茼蒿的你可千万别错过了！
1.准备食材。将300g茼蒿切成小段，葱蒜适量切末；
2.调汁儿。碗中加入两勺生抽+一勺老抽+四分之一勺白糖+少许胡椒粉+半碗清水调成汁儿备用；
3.热锅凉油，放入葱花蒜末爆香，然后倒入切好的茼蒿，大火爆炒三分钟；
4.调入刚才调好的料汁儿，大火收汁儿，最后淋入一勺熟花生油，炒匀后即可出锅。 这样一道鲜香嫩滑，色彩明亮的蚝油茼蒿就做好啦！喜欢吃的你赶快试一试吧！