橙子牛奶蒸蛋好吃吗？
我猜这个问题的答案应该是：只听过、没吃过！ 作为四川人，确实没做过也没吃过这玩意儿……不过可以给你一个类似的做法—— 橙香酸奶慕斯蛋糕 材料： 橙子两个（榨汁用）、低筋面粉50g、鸡蛋三个（分蛋清蛋黄）、白砂糖40g、柠檬半个、淡奶油200ml、牛奶150ml、吉利丁片10g（或果冻粉30g）、酸奶200g 步骤： 1.两个橙子榨汁备用； 2.蛋黄加20g糖打发至颜色变浅体积变大； 3.加入酸奶和牛奶搅拌均匀； 4.筛入低筋面粉搅拌成面糊； 5.蛋白加入几滴柠檬汁打发到湿性发泡状态，也就是提起打蛋器能拉出弯曲的尖角就可以了； 6.取三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀； 7.再把拌好的蛋液倒回蛋白里，翻拌均匀； 8.把拌好的面糊倒入模具，轻轻震荡几下，让面糊表面更平整； 9.水浴加热法烘烤，上下火160℃烤半小时左右出炉； 10.冷却后放冰箱冷藏三小时左右，让蛋糕变得更加紧实； 11.取出后浇上适量酸奶，撒上一层椰丝作点缀。
PS：我没有买新鲜的鸡蛋，用的是鸡蛋糕用鸡蛋，所以没有打发蛋白，如果买了新鲜鸡蛋可以做成下面这样——