山鸡怎么做才好吃？
1、材料准备：山鸡一只，香菇五朵（大），青椒一个，姜一块 料酒两勺，生抽一勺，盐少许，豆瓣酱一勺
2、把处理干净的山鸡用刀剁成小块。（我这是砍的……）
3、生姜去皮切片，青椒去籽切块，香菇剪去菌脚，待用。
4、锅里热油，放入姜片爆香，接着放豆瓣酱炒出红油，然后放入鸡肉炒匀。
5、加入料酒、生抽和适量温水焖煮（水要一次性加足）
6、待汤汁收干，放入青辣椒和香菇继续翻炒几下，最后加盐调味就行了！
ps： 我这锅因为烧干了水所以又加了些开水进去～
我来回答
请发表正能量的言论，文明评论！