墨鱼如何煮更好吃？
鲜到眉毛掉下来！教你做道简单快手海鲜汤，营养美味，做法超简单 快过年了，今天为大家分享一道好吃又好看的海鲜汤——墨鱼花生汤。 墨鱼又名乌贼，营养丰富，味道鲜美，是老少皆宜的海洋鱼类。有“海中鸡蛋”的美称。除了鱼肉可以做成菜肴以外，鱼骨也是宝贝，用来熬汤，浓香扑鼻，好喝又滋补。 这个汤的做法相当简单。
食材准备：新鲜墨鱼1条、花生适量（根据自己喜好添加）、生姜2~3片。
制作方法：
第一步：将新鲜的墨鱼清洗干净，去除墨鱼骨和内脏，留下鱼肉部分；
第二步：把花生米放入清水中浸泡4个小时左右。如果时间充裕，可以提前一个晚上泡好；
第三步：在锅中加入适量清水和姜丝，然后放入切好的鱼肉，大火煮开；
第四步：看到锅中的浮沫越来越多的时候，用勺子清理干净，接着加入沥干水分的花生米，转小火慢慢熬煮半小时左右；
第五步：最后根据自己的口味，调入食盐即可享用。
这样做出来的墨鱼花生汤，汤汁醇厚，口感顺滑，鱼香和花生的香味混合在一起，闻起来就特别有食欲。喝上一口，唇齿留香，根本停不下来。
小贴士： 1.清洗墨鱼时，可以将墨鱼放在水龙头下边冲水边搓洗，尽可能地将表面的黏液冲洗干净；
2.为了去腥提味，可以在炒制过程中适当加入料酒或者白酒。但这两者的区别在于：料酒带有一定的甜味，更适合烹饪鱼、虾等腥味较重的食材；而白酒的辛辣气味更重一些，适合祛除牛羊肉等的膻味。至于如何选择，就看大家根据自己的口感需求来定啦～ 这道汤汁浓郁，风味独特的海味靓汤，你学会了吗？