菜花炒腊肉好吃吗？
好吃是好吃，就是炒菜花的时候容易发黑。 做法如下： 1、先把腊肉煮熟（我一般晚上睡前煮第二天下午吃）用凉水浸泡两个小时以上把腥味去掉； 2、然后把腊肉切成薄片待用； 3、把大蒜去皮拍碎，小米椒切圈和葱花一起拌在碗里待用； 4、锅里放适量油，烧热后倒入腊肉片爆香（最好爆得干一点，比较香哦）然后盛出来待用；
5、锅里再倒适量油，烧热后加入一大勺豆豉辣椒酱炒出香味儿； 6、把蒜米和小米椒放入锅里爆炒一会儿； 7、把菜花的梗和叶子部分分开炒（我觉得这样比较入味儿哈~）先下较多的油爆香大蒜和小米椒，然后再倒点生抽进去调成咸甜味； 8、待菜梗炒软之后把刚才爆香的腊肉放进去翻炒均匀就可以出锅咯~~最后可以撒葱花点缀一下，美味即成！