咸狗肉怎么烧好吃？
2018年做的，最近突然想起这个味道 准备原料，带皮熟咸猪头一个（最好是猪尾巴那块儿），葱花、香菜末、辣椒油、酱油、陈醋、白糖和味精。 把煮熟的咸猪头放冷水里浸泡半天（主要是为了去咸味）。 把猪毛刮干净（这个过程很烦人！！），然后放到开水里焯一下，去除油脂。 用高压锅，加入八角、桂皮等香料，适量生抽和糖，把猪头焖熟（我大概用了半包生抽和一袋糖）。
把熟猪头切成薄片，拌上辣椒油、香葱、香菜和酱油，再倒点儿陈醋和白糖，搅拌均匀后就可以开吃啦~ 咸香酥脆，有点韧性的皮和软嫩鲜美的肉一起嚼着相当有意思～喜欢重口味的可以加点剁椒或者豆瓣酱之类的调味料。