怎么炖猪肺好吃？
炖的软烂一点，就很好吃了呀！ 首先把猪肺清洗干净（重点！）
1、将猪肺用清水冲洗干净，整个放清水里浸泡出血水 2、锅里加入足量的冷水和一块拍碎的生姜放进去，大火烧开； 水烧开后，继续煮几分钟，让猪肺充分熟透。
3、准备一个砂锅，把煮熟的猪肺切成大块，放进砂锅里； 再倒入干净的开水，放入两块拍裂的生姜，盖上盖子，小火慢炖两个小时； 两个小时后，打开盖子，调入适量食盐，拌匀入味就可以了。
这样做出来的猪肺，已经非常好吃了，软嫩香浓。如果你口味重一些，可以在上面撒些胡椒粉提鲜去腥。 但是要说明一点：用这种方法做出来的猪肺，颜色会比较淡，不太符合你的“很白”的要求，但是口感真的是一绝啊～我吃过的很多猪肺，都是硬邦邦的，很难嚼，而且味道也很一般。 这种简单的炖煮方法，我觉得是最能凸显出食材本味的，喜欢重口味的可以加点生抽或者老抽调味，但是一定要少啊！否则容易发黑且不易涮洗。