韭菜蘑菇怎么炒好吃？
食材准备： 韭菜250g，鲜蘑300g、植物油、盐、生抽、老抽适量。 操作步骤： 1.首先我们把所有食材都处理好，洗净。 （我是用破壁机打好的）
2.起锅烧油，油温升高后，放入切好的辣椒段和葱姜蒜爆香。然后倒入洗好的鲜蘑，大火快炒。
3.鲜蘑炒软后，加盐调味，倒点生抽增色增香。然后把切好的韭菜放进去，大火爆炒出香味，就可以出锅啦！ 这样一盘色香味俱全的韭菜蘑菇就做好了！看着就很有食欲对吗？你学会了吗？快去试一试吧！
小贴士： 1.买回来的新鲜蘑菇，清洗的时候，不要直接把整个蘑菇放到水里，否则会容易残留下灰尘或者一些杂质。我们应该把蘑菇的根部剪掉，然后用流动的清水冲洗即可。
2.韭菜中含有硫胺素酶，如果跟含有维生素B1的食物一起高温烹炒，就会破坏其中的硫胺素酶，影响蔬菜的营养成分，所以韭菜最好不要跟含维生素B1丰富的食物一块儿吃啊！