什么火腿炸好吃吗？
作为一个在江苏生活了二十多年的新疆人，我对油炸食品可谓是有着异乎寻常的热爱。除了我本人爱吃之外，我周边的朋友也都超爱。逢年过节家里必做的一道菜就是油炸食品。 说到这炸得好吃的秘诀呢，我觉得是因为面要和得特别柔软。很多人在做炸糕或者炸馒头片的时候都会遇到非常难撕开的情况。这个时候就要检查一下面是不是和得合适了。一般来说面粉和水的比例是2比1（这里指的重量是干粉的重量哦），然后把鸡蛋打散后掺入粉中搅匀。
至于用油的问题，我是觉得如果用普通的植物油的话会有一股很浓的油烟味道，所以最好是用玉米胚芽油来烹饪。 用热油将揉好的面团炸至膨胀金黄就可以啦~ 至于里面包的是什么馅儿呢？我最喜欢的是豆沙馅儿的炸糕。把淘干净的糯米用清水浸泡两个小时后上锅蒸熟。然后拌入白糖和黄油或者是炼乳，揉成面团备用。 接下来就是将红豆用清水浸泡一个晚上，然后放入锅中加入清水煮至软烂，用勺子按压成泥状，加入白糖拌匀作为馅料～ 最后就是把馅料包进面团里，团圆后按扁就可以了。我做的炸糕比较小个，如果做得比较大个的话就需要多裹一些面粉哦。不然炸的时候会粘在一起就不好吃了！
除了炸糕外，我们还会炸麻球、炸芋圆等等。反正只要是糯米做的食物，经过油炸之后都超级好吃！你们有什么关于油炸的美食经历可以在评论区分享哦～～