茄子做面条怎么做好吃？
280人看过 9个回答 457人收藏过 简单炒一炒，软糯香酥，比吃肉还过瘾。 一到夏天，就特别喜欢吃茄子，清炒、醋溜、炖汤都行，但今天分享一个不一样的做法——茄子拌面。 我用的是手擀面，煮好以后过一下凉水，这样吃起来会更筋道。 调一个酱汁很重要，生抽+老抽+蚝油+食盐+白砂糖，搅拌均匀备用。
热锅热油，放入切好的葱姜蒜爆香，然后加入豆瓣酱一起炒。 炒出红油后，倒入切好的茄子，开始翻炒。 全程大火爆炒，这样可以保持茄子的软嫩。 待锅中食材熟透，且汤汁变得浓稠时，就可以关火了。
把炒好的茄子浇在提前煮好的面上，搅拌均匀，让每根面条上都沾满酱料，吃起来就更香了！ 吃一口，唇齿留香，简直太赞了！你也被惊艳到了吗？
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