涮肚子怎么做好吃？
1、原料：牛肚（洗净）、青尖椒（切圈）、红尖椒（切圈）、大蒜（切片 ) 、老姜（拍破）、葱结。
2、调料：料酒、盐、胡椒粉、味精、鸡精、生抽、老抽。
3、制作过程
（1）将切好的牛肚用冷水漂洗干净，放入高压锅中，加入八角、桂皮、陈皮、草果，再加入适量清水，压至牛肚酥烂。
（2）锅中放油烧热，下入干辣椒、花椒、蒜片、姜片和香葱炒香，随后下入压熟的牛肚，调入盐、胡椒粉、味 精和鸡精，翻炒均匀入味后，出锅装盘即可。
PS：做涮羊肉可用高压锅替代灶台上的砂锅，能省不少事。
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