1、先把面粉调成稀糊状，比做面糊时要稀一些； 2、加少量食盐，这样饼会更筋道； 3、加点清水调稀，放入切好的葱花拌匀待用； 4、平锅烧热，倒入一点植物油滑一下锅，然后把面糊倒在锅中摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。 如果喜欢脆一点的口感就尽量把面糊调得稀一点，如果喜欢软软的口感就可以把面糊调得稍微稠一点。
我是在超市里买的现成的速冻荞麦饼，打开包装直接煎就可以啦~ 做好的煎饼果子切一切，配上豆浆，绝配！ 另外还可以蘸着炼乳吃，味道也不错哦！ 关于馅料的选择，我买了紫薯和山核桃的，都很不错哒~~~推荐你们试试看哟~~
历伟丽优质答主我第一次知道这个食物的时候也是被它的名字唬住了，以为是什么黑暗料理，没想到居然这么好吃！！！ 首先，准备食材和工具。（ps.没有平底锅的小伙伴可以用电火锅哦） 新鲜的荞麦面，清水浸泡10分钟左右（时间不宜过长，会损失一部分营养噢） 鸡蛋2个、牛奶适量，盐一勺、糖一勺、葱花碎适量（不喜欢也可以不放哟~） 小葱一把，蒜两瓣切成末儿，干辣椒3-4颗用剪刀剪成细条放在碗里加少许醋调成椒盐备用 平底不粘锅放油预热后打入一个鸡蛋摊平至半熟状态。把沥干水的荞面条倒入锅里用筷子搅散均匀。 然后依次在面糊里加入牛奶、少量水、白糖和食盐搅拌开并充分混合。 等到面糊变得浓稠且能够挂起来的时候就可以关火了盖上盖子焖一会儿就ok啦～（大概七八分钟的样子吧……我是用锅里的余温闷熟的） 最后趁热撒上葱花碎、蒜末和辣椒糊拌匀就可以食用啦～口感是很顺滑有嚼劲的～超级美味哒！不过建议趁热吃哟～放凉了可能会变脆～
