鸡汤米线怎么做好吃？
1. 鸡汤用小火熬制2小时，滤掉鸡架和鸡油留汤备用；
2. 用温水将米线洗净放入冷水中浸泡半小时左右，同时制作辅料；
3. 木耳、香菇分别用清水浸泡后清洗干净，撕成小片（块）待用；
4. 青菜洗净切段待用；
5. 香菜洗净后切成末待用；
6. 鸡肉、猪肉分别剁成肉沫，姜切碎末待用；
7. 把泡好的米线捞出沥干水（一定要沥干水分哦！不然会影响后面的操作呢~）；
8. 热锅起油烧至五成热时倒入适量猪油至三成热关火，放入葱姜蒜末炒香；
9. 然后下肉末炒散变色；
10. 再放香菇、木耳一起翻炒出香味后盛出待用；
11. 重新起锅烧热油，下少许糖炒至融化呈微黄色；
12. 再放入适量的鸡汤（这里可以酌情添加，也可以不用全部加入哟～根据自己的喜好来就可以了哈~~）；
13. 然后把米线放入锅中煮至沸腾；
14. 加入先前炒好的辅料，调入盐和鸡精，最后撒入辣椒面翻炒均匀出锅装盘，最后再撒上些许的葱花和香菜即可开吃了呦~~~