韭菜炒千张怎么做好吃好吃？
原料：鲜韭葱200g，千张皮150g 辅料：植物油、盐、生抽各适量。 做法步骤： 第一步：干锅加热，加入少许植物油，放入切段的千张皮，小火煎炒出香味 第二步：倒入洗净切段的小葱，大火快炒三分钟 第三步：加入适量盐、生抽，翻炒均匀入味即可 制作要点： 1.选购新鲜食材。选择新鲜且表面光滑的韭菜，而千张则要选择厚度适中，有弹性，表面平滑，不易碎的。 2.清洗切配。韭菜、千张都要认真清洗干净，沥干水分待用。在烹饪之前，将韭菜切成段，千张用温水浸泡片刻，再将其切成薄片。 3.小火慢煎。煎炒千张的过程中要全程小火慢慢煎至，这样可以让其充分入味，而且不会烂糊。
小贴士： 在烹饪过程中要注意，因为韭菜中含有硝酸盐，如果放置时间过久或者高温环境下，很容易转化为亚硝酸盐。所以烹饪好之后一定要及时食用哦！