小揪面怎么做好吃？
作为在北方生活了整整90天的人，我对这个问题的答案有信心给满分！ 先说面：我买的挂面，五香味的，用开水泡一下（一定要用开水！），捞出来备用。 再说臊子：买肉馅（肉店的人会帮你剁好），配上葱姜末、盐、酱油、五香粉、料酒和鸡蛋清顺着一个方向搅打上劲，做成大小适中的丸子，下入油锅中炸至金黄，捞出备用。这里说一下，我不喜欢太甜的口感，所以没有放白糖。如果喜欢甜食的朋友可以在调馅的时候少放一点糖。最后将炸好的臊子铺在碗底。
下面就可以开始做了，将泡好的面条平铺在锅底，然后浇上一层调好的臊子，上边再盖一层面条，然后开最小火慢慢焖熟即可。 如果觉得麻烦，也可以直接将面和汤一起煮熟，然后盛入碗中，放上葱花，淋上一勺辣椒油或者醋，一口浓香扑鼻，入口绵软滑溜。
我个人建议还是按上面的方法做，毕竟自己做的面，吃的才更香！ 小时候家里穷，能吃到这样的臊子面已经是很幸福了…… 希望您能找到喜欢的口味～