砂锅酱怎么做好吃？
砂锅菜的做法很多，口味也很多，想要把酱料做好吃的秘诀在于调好味道和火候的把握。 准备材料：黄酱500g、老抽15ml、黄豆酱油750ml、豆瓣酱250g、八角4个、桂皮3块、香叶5片、干辣椒段10g、香葱6棵、老姜5片。
制作方法： 1、起锅烧油，放入八角、桂皮、香叶炸出香味； 2、倒入黄酱、豆瓣酱小火炒制入味（大约8分钟左右）； 3、倒入热水，加入香葱结、生姜块大火烧开，再转小火慢煮约1个小时； 4、加入老抽、黄豆酱油拌匀煮开； 5、将酱汁滤出待用，砂锅底部垫上香葱，然后将酱汤淋入砂锅内，撒上葱花即可。 小贴士： 用砂锅做出来的酱料比较滋润，入口鲜香味美。