肥猪肉怎么蒸好吃？
用高压锅比较快捷，不用蒸很久。 原料：肥猪肉500g、盐10g、白糖5g、生抽25ml、老抽10ml、料酒15ml、八角3个、桂皮2块、香叶2片
做法：
1. 把买回来的五花肉冲洗干净，放入锅内，加入清水，没过五花肉，加热，将血水煮出来；
2. 焯水的过程中，撇去血沫子，直到水变得清澈，把五花肉捞出备用；
3. 五花肉沥干水分后，在表面涂上食盐，来回揉搓，使其入味，然后装入盘中，盖上盖子，送入微波炉内，高火叮15分钟取出；
4. 取一个碗，加入白砂糖和酱油，调成糖色，倒入锅中，小火慢慢煮，期间不断用勺子搅拌，防止糊底；
5. 当糖汁变成棕黄色的时候，就表示糖已经炒好了，关火，趁热把炒好的糖汁淋到腌制好的五花肉上，再盖上盖子，送入微波炉内，中大火叮6分钟（这个火候和时间根据自家的微波炉而定）；
6. 微波炉的火力各不相同，所以不能固定时间，要看食材的状态决定，最好是看看肉的颜色，如果颜色变深，并且看起来半透明状，就说明熟了，可以取出了；
7. 准备一个盘子，铺上葱姜，然后把蒸好的五花肉倒扣在盘子上，最后撒上一把葱花做点缀即可食用。