广东的鹅怎么做好吃？
我是河源本地人，我以我的亲身经历告诉你，为什么我的白切鹅好吃！ 为什么我的白切鹅好吃！ 为什么我的白刻鹅好吃！ 重要的事说三遍…… 因为我用的鹅是农家散养的！不是笼养的！不是饲料催肥的！ 所以味道完全不同！
现在城市很多人喜欢吃鹅，但是真正的鹅很少人吃过，因为鹅的品种很多，有灰雁，大雁，番鸭等等....而我老家吃的鹅是农家散养的番鸭（也叫卡哇伊），这种鸭子长得像鹅，可是鹅长得像鸭子…… 这是刚放养的番鸭 这些鸟很能飞，每天飞上飞下，所以肉质非常紧致，非常有嚼劲…… 我家经常用来做白切鹅、烤鹅或者卤鹅 为什么这个鹅那么好吃呢？因为我家用的配料非常重要，就是沙姜和蒜米，还有很多葱，盐油都不加，纯清水煲的！
下面分享详细做法 首先把生鹅宰杀干净，切成块状 （注意：刀要快，否则容易把鹅肉弄碎） 再把切好的鹅放进锅中，加入两勺沙姜汁（没有沙姜可以用葱姜代替） 然后开火，小火慢熬，过程中不断搅拌，让酱料均匀包裹在鹅肉上 最后等到汤汁变得浓稠，撒上葱花就可以出锅了！ 一道美味的白醋就做好啦！你们也快来试一试吧～