白果顿什么好吃？
一、材料 银杏（白果）500g，猪肉馅100g，鸡蛋2个，香葱适量，生粉30g，生抽30ml，老抽5ml，糖3g，香油5ml 二、做法 1、准备一个干净的小碗，倒入清水、生抽和老抽，调成酱汁待用；白果冲洗干净沥干备用；香葱切碎成葱花待用。
2、把调好的酱汁倒入肉馅中，并加入白糖、盐搅匀后，再分次打入两个鸡蛋，每次都要将蛋液搅拌均匀后再加下一次。最后加入生粉拌匀即可。
3、锅内倒入油烧至6成热，放入拌好的肉馅，用中小火开始炸制。等到肉馅变成棕黄色后，捞起沥油盛盘。食用时淋上少许香醋调味。
四、小贴士 用猪肥瘦肉来做馅料，是最合适的。如果用纯瘦肉来做馅料，口感会太柴不好吃。所以在选购猪肉的时候，要注意选择脂肪均匀分布且颜色鲜艳的部位。
做白果鸡肉馅的，可以用嫩鸡来制作，这样口感会更滑嫩。如果喜欢吃辣，可以选择添加辣椒或辣椒面，也可以适当增添一些花椒来增香去腥。