腌制笋怎么炒好吃？
作为一个在南方人，对于腌制食品再喜欢不过了。 说到腌笋那可是我的拿手好菜之一哦~ 平时自己腌点笋可下饭了！
做法简单，口味清爽不咸腻。 我觉得最好吃的吃法就是和鸡蛋一起炒着吃了。 下面分享下具体的炒制步骤~
-准备食材- 春笋、大蒜、红辣椒、香菜、食盐、白糖、生抽、香醋
1. 将买回来的春笋去掉外壳，清洗干净后切成薄片状（尽量薄一点）； 大蒜剥去皮拍扁剁成蒜末； 红辣椒洗净去籽切小丁； 香菜洗净切段备用。
2. 锅中加入适量清水，水开后放入切好的春笋片，再加入适量食盐，煮10分钟左右捞出沥干水分备用。（这一步主要是为了去除春笋的涩味）
3. 取一个小碗，加入生抽、香醋、白糖调成酱汁备用。
4. 热锅凉油，油热后转小火，放入蒜末辣椒丁爆香，然后倒入调好的酱汁搅拌均匀。
5. 把煮熟的春笋倒进锅里翻炒片刻，使汤汁均匀裹在笋片上即可出锅。 最后撒上一把香菜增香，美味又好看的腌笋就搞定啦！
如果你也是爱吃腌制的吃货，不妨点赞收藏起来咯~