腌生肉好吃吗？
我小时候，乡下人家都有腌制腊肉的习惯。在寒冬腊月里，大家忙着杀年猪，熏制香肠、腊肉。 制作工序并不复杂：把新鲜猪肉用食盐涂抹腌制2-3天后，挂起来晾干，等到半干时，抹上香料粉收水，用竹篾或铁扦子穿成串，挂在阴凉通风处的木架上晾干就可以了。
吃的时候，取下来用清水浸泡，漂去多余的盐分，冲洗干净后，放在清水锅里煮一两个小时，熟透了就可以切来吃了。这样做出来的腊肉味道咸香可口，非常美味。 用同样的方法，还可以制成腊鱼、腊鸭等风味食品。 我最喜欢吃的，是四川的麻辣水煮肉片，还有辣椒炒肉。
以前乡下没有通自来水，家家户户都蓄有水池，用来养殖鱼虾和净化生活用水。每年到了夏天，池子里的水花溅出来，满院子都是清凉的水汽。池子里种着睡莲，风轻轻吹过时，莲叶随风轻轻摇动，像绿宝石一样闪亮耀眼。
每天傍晚，我坐在院门口等妈妈做饭的时候，总能看到一只赤腹松鼠小心翼翼地沿着围墙，一步一步往上爬，直到来到树顶，停下来四处张望。等到晚上它又悄悄溜回来，钻进茂密的树叶里，不见了踪影……这种奇妙的景象，总是让我着迷。 长大后离开家乡，去了很远的地方上学、工作。每年的冬天，是我最惦记故乡的时候——那正是腌腊的季节啊！每当这时，我会买很多的香料回去，做给亲人朋友品尝。
我喜欢的人，也喜欢这道菜，我们相处得很融洽。 但有人不喜欢吃，觉得太咸、太香了，闻着就想打喷嚏。可是我不喜欢，为什么一定要勉强自己接受呢？