麻辣豆腐串怎么做好吃？
我这是最地道、最原始的麻辣豆腐串做法，味道那叫一个绝！ 以前在东北，冬天晚上9点多才吃饭，一盘炒豆腐串再加一盘米饭，那吃的叫一个香啊…… 不过现在在南方，没有这么冷，也没有冻豆腐，做了改良版的麻辣豆腐串，还是那么好吃～～～
材料很简单，豆腐、葱、姜、干辣椒、生抽、老抽、醋、糖（可不加）、鸡精 步骤1.葱姜洗净，切片；干辣椒用清水洗干净，剪成段 步骤2.豆腐切成均匀的长条，用淡盐水浸泡30分钟左右 泡过的豆腐块看起来干净亮白很多哦～～
步骤3.锅中热油，加入葱姜干辣椒爆香 步骤4.倒入豆腐，小火煎至两面金黄 步骤5.依次加生抽、老抽、少许白糖和醋，大火烧开，转小火慢慢炖制入味 一般我做完这一步，豆腐就已经入味了8分，可以开吃了~~~~~~不过为了颜色好看，会再焖几分钟 做好的麻辣豆腐串放在盘子里堆得满满当当的～吃起来热腾腾，麻辣鲜香
如果你觉得不够过瘾，可以在煮之前先拌一拌，让调料更充分地融合在一起 当然也可以来点香菜或者芝麻点缀一下下 吃不完的豆腐串可以用保鲜盒装好，放冰箱冷藏，第二天加热一下就可以啦~ 我自己做的时候喜欢再多加一步，把切好的豆腐块放入油锅里煎一下，这样豆腐外酥里嫩，更好吃～～