怎么清蒸好吃？
清蒸是保留食材最初原味的方法，也是制作菜肴最原始的方法之一。在制作过程，除少许盐外不应添加任何其他调味品，这样才能保持食物原有的滋味。 很多食材都可以采用清蒸的制作方法，海鲜鱼禽肉类蔬菜都能搞定！接下来就给大家分享几道用蒸锅就能做，营养美味又好吃的菜品！
第一道：粉蒸肉 用高压锅操作，非常简单方便！ 五花肉一块、蒸肉米粉（超市有售）适量、葱结一个、姜三片、香菜一根 1.五花肉洗净沥干水分，切成薄片状； 2.切好的五花肉放入锅内，加水（没过肉馅即可）、葱结、姜片，大火煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟左右关火让酱汁渗到肉里入味； 3.把腌好的肉片均匀裹上米粉，摆入碗里，放入锅中上汽后大火蒸40分钟即可。 小贴士： 1.为了让味道更鲜美，可以在里面加少量豆瓣酱和酱油。但要注意的是，酱里的盐味是很重的，一定要减少盐的用量哦~ 2.如果家里没有高压锅也可以不用，只不过要用普通的蒸锅多焖一段时间，大概一个小时左右吧。
第二道：排骨 在排骨中加入适量的食盐、生抽、白糖和五香粉拌匀，腌15分钟以上。 盘中打入两个鸡蛋，加入淀粉、面粉和适量清水调成糊状，把腌好的排骨倒入面糊里搅拌均匀。 把拌好浆的排骨铺在上层屉架中，水烧开后蒸15分钟左右取出。 在排骨上撒葱花或芫荽点缀，鲜香可口的排骨就做好啦～ 第三道：豆腐丸子 嫩豆腐一块、猪肉馅半斤、鸡蛋清一个、香菇三朵、葱一段、盐、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、料酒适量 1.将豆腐捣碎，加入切碎的香菇、葱和白胡椒粉拌匀； 2.往搅拌好的豆腐泥里打入鸡蛋清，然后加适量的生抽、老抽、盐、食用油、料酒、胡椒粉、十三香搅匀； 3.揉成丸子，上笼屉用大火蒸熟就可以啦~
第四道：藕盒 莲藕一节、瘦肉一两、香葱一棵、生姜两片。 莲藕去皮清洗干净后剁成藕蓉待用。 肉蓉加入食盐、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、味精、生粉拌匀腌制片刻。 将藕蓉放在盘子底部，然后把腌好的肉蓉夹在藕中间摆在盘子里，上锅隔水蒸约二十分钟，出锅后可以撒一些葱花加以点缀。