麻辣臭豆腐怎么做好吃？
1、把买来的臭豆腐冲洗干净，晾干水分； 2、锅中放适量油，烧热后，改小火，放入葱花炝锅，然后倒入臭豆腐慢慢煎熟，注意不要煎糊了！ 3、加入适量生抽和剁辣椒，翻炒均匀，让每块臭豆腐都均匀上色，并且入味儿。 4、加入少量清水，焖煮一下，使汤汁浓郁，香味四溢。 5、撒入少量白糖提鲜，大火收汁，即可出锅。
6、一盘香喷喷的香辣入味儿的熏臭豆腐就做好了。
小贴士： 1、做这道菜没有固定公式，我主要是凭经验来掌控火候和时间。如果是新手朋友，可以参照我的做法，多试试就能做出好吃的香辣烤臭豆腐了。
2、每个人的口味不同，所以调料的分量只是大概估计，朋友们按照自己的喜好来增减就可以啦。