腐竹炒鸡蛋好吃吗？
当然好吃啊！ 原料很简单，就是腐竹和鸡蛋。 做法也简单。 首先把腐竹放入碗中，加入温水泡软。（我一般晚上浸泡，第二天就可以了） 然后把蛋液打入腐竹中，让每一根腐竹都能均匀地裹上蛋液。 热油锅倒入腐竹煎炸，炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。 我一般都是这样煎的，之前用油炸的话会炸得很脆很响，不过这样会比较油，而且不太健康。 用筷子夹起一根炸好的腐竹，酥脆！有嚼劲！真的很好吃！ 准备一碗调料汁，里面加少许糖、生抽、老抽、淀粉和水调成汤汁。 锅里留底油，油温五成热时放入切好的蒜末爆香，然后倒入调好的汁儿煮开。 最后把炸好的腐竹放进去翻炒入味即可。 这道快手小炒菜就完成了！是不是超简单？ 做好的样子是这样的。金灿灿、香喷喷！