泡酸菜做什么好吃？
我做过最惊艳的酸菜吃法，用鱼做酸菜鱼，用猪骨熬酸菜排骨汤，用过鱼下脚料做成酸菜鱼丸，也做过酸菜包菜炒年糕，还做过油炸酥酸菜，用来拌饭绝了！ 用酸菜和粉条做过最家常的酸菜炖粉条，也曾经用酸菜跟腊肉相搭配，去做一道腊肉烩酸菜。 去新疆旅行的时候，也尝试了当地很有名的馕坑烤肉，配一口清凉的酸奶，就着酥脆的馕，吃起来真是有滋有味呀~
不过我最喜欢的，还是用它来做一道简简单单的酸豆角炒鸡蛋，味道那是真好！ 我自己也会经常用酸菜来做一锅好吃的炸酱，用来焖面或者拌饭都是不错的选择啦！ 而且我自己平时比较喜欢用砂锅来做饭，觉得用的久了，锅具本身就会自带一种香味儿。用这种带着香味儿的砂锅去煮点蔬菜，再合适不过了。
我用的是臻米升降电压力锅，除了可以用来蒸米饭之外，还可以用来蒸煮，特别方便。 这个锅最大的特点就是可以实现“蒸汽补温”，在烹饪过程中，可以保持内部温度始终如一。这样就能保证饭菜熟得均匀，不会夹生的同时，也会保留菜品自身的鲜味。