肉皮怎么做菜好吃？
用高压锅压十分钟左右，然后捞起来拌上酱汁，香香辣辣超级好吃的！ 我是四川人，我们那里有一种酱烧肉的吃法，我特别喜欢吃，但是在外面吃不到，所以就想到了做来试试。 用高压锅把肉皮压入味儿之后捞出来拌上自制酱汁，香香辣辣的，一口下去，全是幸福的感觉啊～～ 原料：五花肉皮（最好是那种肥瘦相间的）、大葱白2根、姜4片、八角2个、桂皮1段、干辣椒5个、老抽适量、生抽适量、盐少许、冰糖10粒、白酒或料酒适量。
做法步骤： 第一步：准备香料。干辣椒剪成段、八角掰碎、桂皮切成丁、葱白和大姜片分别切片。 第二步：将切好的香料倒进锅中，同时加大约三勺老抽和两勺生抽。 第三步：加足够开水没过食材，加入大约半勺白糖和几滴白醋，大火煮开以后转小火炖约半个小时左右。 第四步：加入洗净刮去猪皮的五花肉，同时加入少许白酒或料酒，中火煮约十分钟。 第五步：关火让酱汁慢慢浸泡五花肉，第二天就可以吃了。想吃的时候拿出来拌一拌，香味扑鼻呀~