青豆老了怎么烧好吃？
把豆子剥出来，用清水浸没，加少许面粉洗，可以洗掉表皮杂质和灰尘。这样处理过的豆子再加水用高压锅煮，开锅后改小火20分钟，就熟了。 趁热吃非常软嫩，就像豆腐脑一样，加点生抽、香油、辣椒油、香菜、葱花、蒜末，拌一拌，香喷喷。 如果希望更筋道一点，就捞起来加少许淀粉和盐抓匀，上锅蒸熟就可以了。
用高压锅快熟的时候，就可以准备蘸水了。清水中放适量食盐化开，生粉和清水调成水淀粉；大蒜去皮剁成蓉，香菜洗净切碎备用。 等压锅内水沸腾后，调小火力，继续烧5分钟左右，让豆子充分煮熟入味。关火让豆子浸泡在汤汁里慢慢入味，大概1个小时左右就能吃了。 吃的时候舀一勺子豆花，加入切好的酸菜或者泡菜（泡萝卜），一勺猪油或者是熬化的花生油，再加些许生抽和陈醋搅匀。最后撒入葱花香菜碎提香增色就很棒了~