哪里卤大肠好吃？
我吃过最好吃的卤大肠是我在东北玩的时候吃到的，大概是在13年，和发小一起出去玩，在旅店休息的时候发现了这个旅店的“特色”，就点了两大碗，当时觉得特别好吃，后来每次提起都念念不忘 后来回北京了，又特别想吃，但是不知道在哪儿能吃得到，也就慢慢放下了这口念想。 没想到最近突然想念起那个味道，于是找了以前的发小说，她告诉我他们公司附近有个四川北路的“四如春”面馆，有个“咸菜大肠面”的招牌菜，据说用的肠是猪肠子，但是经过特殊处理，一点儿腥味都没有！ 终于有机会再去吃那口心心念念的卤味了，去之前特意问了问有没有臭豆腐（因为听说广州有饭店用臭鳜鱼作为食材），老板斩钉截铁的说没有！ 到店里点了两碗面，上来了以后发现上面飘着一层油花，不是特别透亮的那种。
我尝了一口，果然不错，软糯适口，卤香味儿醇厚，不咸不腻，就是有点嚼头儿(●´･｀●) 我问老板怎么做的，他说辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、生姜这些香料用纱布包起来，和大肠一起煮啊。。。 大肠煮熟了切成小段儿，加生抽、老抽、糖、酒腌制几个小时以上，这样吃起来才有味儿~ 其实，这家店的菜价还是蛮贵的，一碗面要42元，不过，物超所值啦～