紫菜哪里好吃？
紫菜，也称海苔，是一种海洋水产作物，与海带、昆布同属海藻类。 因加工工艺的不同，紫菜可分为腌干紫菜和油炸紫菜。其中，腌干紫菜又可以根据加工时间的不同分为潮汐干法和直接晒干法。 目前，我国市场上销售的紫菜，多为用潮汐干法制作的腌干紫菜；而直接用新鲜紫菜晒干制成的紫菜，由于含水量大，不易储存，大多被制成即食紫菜消费。
无论是咸干紫菜还是即食紫菜，都有很好的营养价值。不过，与即食紫菜相比，咸干紫菜因为经过了腌制过程，其钠含量更高，对血压有影响，患有高血压的人应尽量少吃或不吃。另外，也有研究表明，随着食品加工业的发展，目前的紫菜中可能含有微量的有害成分，如丙烯酰胺（一种可疑致癌物）等，因此建议减少过量食用紫菜。
《中国居民膳食指南》推荐，每周进食1～2次紫菜，每次50～100克[1-3]。 从口感上来说，紫菜有鲜、甜、咸之别。这主要与加工方法有关。采用直接晒干的工艺，可使紫菜保持原有的鲜味；而采用盐腌和晒干的方法，则会使紫菜发苦、变咸。有些商家为了延长紫菜保质期，在包装过程中还会加入一些防腐剂。如果长期食用未经暴晒的隔夜紫菜，或者带有黄色油斑、发黑等异常迹象的紫菜，很有可能已经受污染而有变质现象，需要引起重视。
对于普通人来说，购买合格的品牌产品通常不会有问题。而对于有慢性胃炎或胃溃疡的病人，以及正服用抗生素的人群而言，则需要格外注意，尽量选用优质品牌的商品，并仔细查看说明书，确保饮食安全。