卤鸡亦尖怎么做好吃？
原料：鸡架两个，大葱白两根，姜一块 调料：酱油、黄酱、盐、糖、料酒、花椒、八角、桂皮 做法： 1.鸡架洗干净后，用刀剁成小块（买回来的冻鸡架可以直接放进冰箱冷冻层解冻）；姜切片，大葱切段备用。
2.锅中放水，加入所有调料和姜片，大火煮开转小火煮约半小时左右，让酱汁入味儿。其中要随时搅拌，防止糊底。
3.等到汤汁变浓稠，鸡块也基本熟了，关火让其浸泡在酱汁里慢慢入味（可以过夜，更入味）。
4.最后捞起沥干放凉，装进保鲜盒放冰箱冷藏一夜即可食用啦！
ps： 1.我买的冻鸡架，所以没有提前泡出血水。如果是这种冰冻的鸭架，建议用凉水泡两小时以上，中途换水两三次。这样处理能去除血水和腥味。
2.用生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、白糖、清水调成一碗酱汁，用来给食材上色和调味，会更加完美。
3.不喜欢吃太咸的可以减少一点盐的用量。