烫面剩下能做什么好吃？
烫面饺子，我一般做三鲜馅儿或者韭菜鸡蛋的，不过冬天可以做一些白萝卜羊肉的，很美味。 做法如下（两人份）： 1、先和面，两个鸡蛋加上等量面粉，加盐，加少量温水和成面团，盖上盖子醒着；
2、猪肉剁成肉馅，加入所有调料，顺着一个方向搅拌均匀；
3、新鲜鱿鱼去内脏洗净沥干水分，切成薄片（鱿鱼切的时候要注意，把骨头和皮剔下来扔掉，否则会影响口感）；
4、水发海参冲洗干净，用刀刮去海参表面的黏液，彻底清洗干净后切成薄片；
5、青菜洗干净切碎，这样在搅拌馅料的时候不会到处飞溅；
6、开始包了，取一块面团擀成薄厚均匀的饺子皮，加少许食盐增加韧性，这样擀出来的饺子皮不会破；
7、把拌好的馅料放在饺子皮中央，对折饺子皮，将边缘捏紧；
8、锅中放水，烧开后关火，把包好的饺子放锅里蒸7-8分钟（开水上锅，防止粘锅底）；
9、另起一锅，放油烧热，把蒸好后的饺子摆在盘中，把调好的汤汁浇在上面就可以吃了。 汤汁的做法很简单，三勺清水加一勺酱油、两勺味精、适量胡椒粉调成汁。