酸蕨菜怎么做好吃？
1.准备好食材，将发好的酸蕨菜用冷水冲洗干净后，挤干水分备用。小米椒、大蒜、生姜切末备用 2.热锅冷油，油热后将切好的小米椒、蒜、姜放入爆香
3.倒入控干了的蕨菜进行翻炒 4.加入适量生抽、白醋(或者陈醋)、白糖、鸡精拌炒均匀就可以关火了
5.盛入碗中，撒上葱花即可食用啦~~酸甜可口，开胃又下饭，你值得拥有！ 友情提醒：
1.如果家里有小孩子的话，建议将小米椒切碎后再放辣椒。
2.有的人可能喜欢脆脆的酸菜，那么可以将酸菜在清水中浸泡一会，这样就能泡出多余的酸味，最后炒出来的酸菜就会脆脆的。如果喜欢软软的酸菜，就不用泡哈。
3.酸菜比较吃油，所以最好是用热油爆炒哈。