莴苣丝怎么拌好吃？
准备食材： 莴笋，胡萝卜，鸡蛋，白醋，白糖，干淀粉，辣椒油，生抽，芝麻油、花椒油，蒜末，葱花。
第一步：将莴笋去皮后切成细丝；胡萝卜切丝后用盐水浸泡10分钟沥干水分备用。
第二步：取一空碗，放入切好的莴笋和胡萝卜，加入2~3勺白砂糖提鲜，再加入适量盐调味，充分拌匀后静置5分钟入味。 第三步：取两个空碗，分别放入生粉、鸡蛋清，搅打成均匀的糊状。（蛋清和生粉的比例为1：2） 第四步：在腌好的莴笋和胡萝卜中逐步倒入调好的蛋液，边倒边搅匀。注意不要太满，以免蒸制过程中溢出来。
第五步：蒸锅中加入适量冷水，烧开后把拌好的原料放入锅中隔水大火蒸8分钟左右至熟透。 第六步：小碗中依次放入醋、生抽、胡椒粉、熟芝麻香油、蒜泥调成蘸汁。 第七步：蒸好的菜肴取出，铺上剁碎的葱花，最后淋上蘸汁即可食用。 这样做出来的凉拌菜，清淡爽脆，营养美味，让你吃的健康又自在！