切片香肠怎么炒好吃？
食材： 切片香肠、青椒、红椒、蒜瓣、葱花。 调料： 生抽、老抽、豆瓣酱、白糖。 做法：
1.青红椒去籽洗净切成段，香葱切段，蒜去皮切成片。
2.锅中烧水，水开后放入切好的香肠煮约5分钟，捞出沥干备用。
3.锅内热油，六成热时放入切好的红椒和葱段爆香，接着放入豆瓣酱炒香，随后下煎好的香肠翻炒均匀。
4.倒入准备好的生抽、老抽和白糖翻炒均，最后撒入备好的蒜片翻拌均匀即可出锅。 小提示： 做这道菜的关键就是要将香肠先蒸熟后切丝，这样既保证了口感又做到了入味。如果不确定香肠熟没熟的话可以用筷子夹一下来辨别，也可以用筷子夹起一道菜来观察，看到筷子能够将香肠夹起来并且没有血水流出就表明已经熟了。