1.葱头一个，切丝，加少许盐拌匀腌渍十分钟； （PS： 葱头用冷水浸一会儿再切，这样不会粘刀）
2.豆腐干五块，切丝； （这个我没拍，超市买的那种卤制的豆腐干，很咸的。）
3.花生米三勺，去皮，用开水泡一会儿待用；
4.香菜一棵，洗净，切成段。 所有食材放在一个盆里，加入一勺豆瓣酱、一勺辣椒酱、一勺甜面酱和适量白糖混合均匀，如果喜欢辣的可以放入适量剁辣椒或者小米椒。 最后浇上熟油（即油炸过东西剩下的油汁儿），搅拌均匀即可。 香喷喷的葱头拌豆腐干就做好了！来上一碗米饭，拌着一起吃味道更好哦~
我做的比想像中的要浓稠一点，不过口感真的很棒呢，又香又辣，还有淡淡的酱香味儿～
窦思融优质答主葱头可以拌制成美味的葱头沙拉，以下是制作方法：
材料：葱头1个，胡萝卜1根，黄瓜1根，柠檬汁适量，盐适量，橄榄油适量，黑胡椒适量，鸡蛋1个（可选）。
步骤：
1. 将葱头去除表皮，切去头尾，然后切成薄片。胡萝卜和黄瓜分别切成丝。
2. 将蔬菜放入冰水中浸泡10分钟左右，这样可以减少草酸含量，让口感更清爽。
3. 将鸡蛋煎成薄饼，切成条状，备用。
4. 将葱头、胡萝卜、黄瓜和鸡蛋放入一个大碗中。
5. 向碗中加入柠檬汁，适量盐，橄榄油，黑胡椒，然后将所有材料充分搅拌均匀，直到充分混合。
6. 搅拌好的葱头沙拉可以倒入盘中，再次拌匀，然后倒入杯中，即可享用。
葱头拌着吃既健康又美味，不妨尝试制作一下。
