怎么在炒茄子好吃？
【炒】是一个中国菜肴常用的烹调方式，指把切好的菜通过热油炒熟的食物。这种方式适用于部分蔬菜类、肉类及干鲜货等。 【炒】有急火爆炒、小火烩炖等操作方法。
【蒸】是用锅具蒸熟食物的方式之一。多用于蔬菜或肉类的制作。可分为纯蒸和扣蒸两种。 下面推荐一道做法简单的【蒜蓉粉丝蒸丝瓜】
食材准备：
1.主材
2.配材----蒜5瓣、剁碎；豆豉酱2勺；红辣椒2个、切段去籽；葱白1根、切丝；香葱3棵、切丝
3.调料
第一步——焯水
1）丝瓜去皮切圈（不要全部去掉皮，这样会比较入味而且不会有硬硬的纤维感）
2）锅内烧水，放入丝瓜焯水，加入少许盐，让丝瓜入味
3）大火蒸制8分钟左右，关火后闷20分钟，取出备用。 注意：丝瓜的厚度要适中，太厚了不容易成熟也不易入味。
第二步——制作
1）粉丝提前用温水泡软
2）锅内热适量油，加入蒜末、红辣椒段、葱段煸炒出香味
3）放入两勺豆豉酱煸香
4）加入泡好的粉丝，调入酱油、胡椒粉、白糖翻炒均匀，关火
5）均匀铺在焯好的丝瓜上，撒上葱花即可
这样做出来的丝瓜粉嫩脆爽，带着浓郁的蒜香味儿，让人一口接一口根本停不下来！ 喜欢的话可以试试哦~