土豆小排怎么烧好吃？
我特别爱吃土豆，所以我做的菜里面肯定有土豆，今天做的这道菜，土豆吃起来软软糯糯的，特别好吃，喜欢的朋友快来试试吧！ 用料 排骨一斤多、土豆两个、大葱一根、生姜两块、大蒜七八瓣、八角两个、香叶两片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖少许、豆瓣酱一勺、玉米淀粉适量 小窍门：
1. 排骨先用冷水浸泡出血水，多换几次水；
2. 排骨加香料（八角、葱结、姜片）、生抽、老抽、白酒，拌匀后腌制两小时以上；
3. 把土豆去皮切片，用清水冲洗掉表面的淀粉，这样烧出来的土豆不会软烂成泥；
4. 锅中放油，下入排骨煎至两面金黄；
5. 加入一大勺豆瓣酱和蒜瓣一起炒出红油；
6. 倒入热水，加入冰糖、生抽、老抽调味，大火烧开后转小火焖煮半小时左右；
7. 然后加入土豆，盖上锅盖，小火继续焖半个小时；
8. 最后打开盖子，转大火收汁，汤汁浓稠即可出锅。 一道软糯入味的土豆炖排骨就做好了，排骨鲜香入味，一口下去超满足哦！